 |
| Japanilainen tulinen nautawokki |
Otin illan ohjelmaksi kokeilla vaihteeksi jotakin woktyyppistä materiaalia ja päädyin tekemään japanilaisen tulisen nautawokin. Alla ruoka-aineet ja niiden suurpirteiset määrät, joita halukkaat voivat soveltaa mielensä mukaan. Ruoan tekeminenhän ei ole insinööritoimintaa (toisin kuin ainakin muutamat tuttavani kuvittelevat) ja ainemäärät ovat aina enemmän tai vähemmän ohjearvoja.
Japanilainen tulinen nautawokki ja paistetut nuudelit
400g naudan suikaleita
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
1 sipuli
pari valkosipulin kynttä
3 rkl soijakastiketta.. itse käytin Toba chili -soijakastiketta
1 purkki Blue Dragon Japanese Sesame Soy & Spring Onion Yaki Wok Saucea (muitakin Yaki Sauceja löytyy hyvin varustetuista kaupoista makuhalujen mukaan)
150g pavunituja
4 vihreää chiliä
2 punaista habaneroa
rypsiöljyä
200g nuudeleita
väh. 2 pulloa jääkylmää Japanilaista olutta
Laita vesi kattilaan kuumenemaan nuudeleita varten ja heitä oluet pakkaseen. Kuumenna pannulla luraus rypsiöljyä ja lisää sekaan pilkotut sipulit. Kuullota sipulia pari minuuttia ja lisää naudanliha. Paista naudanlihaa niin että liha ruskistuu. Heitä sekaan pilkotut valkosipulinkynnet, paprikat, chilit ja habanerot. Kypsytä tuotosta noin viitisen minuuttia kuumalla pannulla ja lisää Yaki Wok Sauce, idut ja soijakastike. Anna wokin kerätä energiaa vielä viitisen minuuttia samalla kun laitat nuudelit kuumaan veteen. Nosta kauhalla wokki lautasille ja huuhtaise pannua hieman. Lisää rypsiöljyä pannuun ja valuta vesi pois pehmenneistä nuudeleista. Paista nuudeleita pannulla pari minuuttia. Nosta nuudelit wokin päälle. Avaa pakkasessa olleet oluet ja aloita illanvietto.
Habanerot eivät tietysti ole kovin itämaisia, mutta niissä on kivasti perustehoa tulisuuden tuottamiseen ja niitä löytää monesta isohkosta peruskaupasta. En halua ruveta fiilistelemään blogissani erikoisaineosilla ja autenttisuudella vaan tavallisuudella. Kokkaaminen voi aivan hyvin olla arkisen tiistai-illan ohjelmanumero eikä mitään sen enempää tai vähempää. Otat lasillisen punaviiniä, laitat musiikin soimaan ja teet ruokaa. Se on filosofia (jos sellaista nyt on) tämän blogin takana. :)
Japanilainen tulinen nautawokki oli makumaailmaltaan sopivan itämainen ja erilainen Thaimaalaisiin ja Intialaisiin keitoksiin verrattuna. Saatoin jopa maistaa etäisesti ne annokset, joita on joskus tullut vedettyä Japaniassa. Tulisuusaste oli näillä ainesosilla ihan mukavaa perustasoa, joten luulisin reseptin sopivan tällaisenaan hyvin myös tulisuuteen tottumattomille.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti